Trang chủ » Blog » CÃ¡ch náº¥u canh cÃ¡ dá»c mÃ¹ng thÆ¡m ngon khÃ³ cÆ°á»¡ng

Blog

CÃ¡ch náº¥u canh cÃ¡ dá»c mÃ¹ng thÆ¡m ngon khÃ³ cÆ°á»¡ng

Vá»‹ chua chua, cay cay cá»§a bát canh cá náº¥u dá»c mùng tháºt thích há»£p cho bá»¯a tá»‘i quây quáº§n cá»§a cáº£ nhà.

Cách 1:

Nguyên liá»‡u:

- 500-600g cá quáº£

- 1 bó dá»c mùng

- 3 quáº£ cà chua, rá»a sáº¡ch, thái miáº¿ng

- Vài nhánh hành lá, rá»a sáº¡ch, thái riêng pháº§n lá và Ä‘áº§u hành tráº¯ng

- 1 quáº£ me, gá»t vá»

- 1 quáº£ á»›t Ä‘á», bá» háº¡t, thái miáº¿ng

- 1 má»› thì là, thái nhá»

- 1-2 muôi canh bá»—ng rÆ°á»£u

- Máº¯m, muá»‘i, háº¡t nêm , gia vá»‹

Cách làm:

- Cá quáº£ làm sáº¡ch, Ä‘em rán qua vá»›i chút dáº§u Äƒn.

- Dá»c mùng tÆ°á»›c sá»£i, rá»a sáº¡ch, thái khúc ngáº¯n, xóc muá»‘i rá»“i Ä‘á»ƒ khoáº£ng 30 phút cho dá»c mùng má»m ra. Rá»a sáº¡ch và bóp cho dá»c mùng áº¹p nÆ°á»›c.

- Trong ná»“i to dùng Ä‘á»ƒ náº¥u canh cá, cho ít dáº§u Ä‘á»ƒ phí thÆ¡m Ä‘áº§u hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nÆ°á»›c máº¯m, xào Ä‘áº¿n khi cà chua thÆ¡m và báº¯t Ä‘áº§u má»m thì cho cá vào. Thêm nÆ°á»›c sôi Ä‘á»ƒ có lÆ°á»£ng nÆ°á»›c canh vá»«a Äƒn (dùng nÆ°á»›c sôi Ä‘á»ƒ không bá»‹ tanh cá).

- Cho me, á»›t, 1 muôi bá»—ng rÆ°á»£u vào ná»“i canh. Thêm háº¡t nêm hoáº·c gia vá»‹. Náº¥u nhá» lá»«a khoáº£ng 30 phút.

- Cho dá»c mùng vào, Ä‘un sôi. Náº¿m canh Ä‘á»ƒ Ä‘iá»u chá»‰nh Ä‘á»™ máº·n nháº¡t, náº¿u canh chÆ°a Ä‘á»§ chua thì thêm bá»—ng rÆ°á»£u. Náº¥u sôi rá»“i tháº£ hành lá, thì là vào là Ä‘Æ°á»£c.

Cách 2

Nguyên liá»‡u:

- 200gr philê hay cá diêu há»“ng (hoáº·c rô phi, cá quáº£)

- 100gr cà chua, hành lá, thì là, á»›t

- 100gr dá»c mùng

- 50gr cÆ¡m máº», 1 lít nÆ°á»›c, rau xà lách

- Gia vá»‹: nÆ°á»›c máº¯m, háº¡t nêm, muá»‘i, Ä‘Æ°á»ng, dáº§u Äƒn

Cách làm:

- Cá diêu há»“ng cho vào cháº£o chiên vàng vá»›i 2 thìa dáº§u Äƒn. Gáº¯p cá ra Ä‘Ä©a riêng.

- Dá»c mùng tÆ°á»›c sá»£i, rá»a sáº¡ch, thái khúc nhá», bóp muá»‘i 30 phút cho má»m ra, rá»“i Ä‘em rá»a sáº¡ch, bóp cho dá»c mùng ép ra nÆ°á»›c.

- Cà chua cáº¯t múi cau, hành lá, thì là, á»›t cáº¯t nhá».

- Cho cÆ¡m máº» vào bát, láº¥y thìa dáº±m nát rá»“i Ä‘á»• 200 ml nÆ°á»›c vào, khuáº¥y Ä‘á»u rá»“i Ä‘em lá»c láº¥y nÆ°á»›c, bá» bã.

- Cho cà chua vào xào trong cháº£o vá»«a chiên cá, nêm gia vá»‹ vá»«a Äƒn. Äá»• nÆ°á»›c cÆ¡m máº» vào, Ä‘un sôi rá»“i cho cá rán, dá»c mùng vào náº¥u.

- Cho thêm 2 thìa bá»™t nêm ná»¯a.

- Canh cá chín, múc canh ra bát tháº£ hành lá, thì là và á»›t vào Ä‘áº£o Ä‘á»u.

Chúc các báº¡n thành công!

Sản phẩm Cá sông đà